Gravina Doc – Vino di Puglia | Blog | YesPuglia.com By AmministratoreIn puglia, VinoPosted Marzo 8, 20190 Comment(s) Vino Gravina Doc Prodotto nei comuni di Gravina, Poggiorsini e in parte di quelli di Altamura e Spinazzola ( provincia di Bari ) . Gravina Doc – Uve:Malvasia del Chianti ( 40 – 65% ) , Greco di Tufo e Bianco d’Alessano ( 35- 60% ) con eventuale aggiunta di quelle di Bombino Bianco, Trebbiano Toscano e Verdeca ( massimo 10% ) .Colore paglierino tendente al verdolino; odore caratteristico, gradevole; sapore secco o amabile, fresco, sapido, armonico, delicato, talvolta un po’ vivace. Gradazione minima: 11° .Prodotto anche nel tipo Spumante.Adatto ad antipasti a base di funghi, piatti di pesce, puddica e calzoni.