Vino Primitivo

Simposio Salento Primitivo IGTYesPuglia - Simposio Salento Primitivo IGT

PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C.

mappa del vino di Puglia

Prodotto in 16 comuni della provincia di Taranto e in 3 di quella di Brindisi.

Uve: Primitivo di Manduria. Colore rosso tendente al violaceo con riflessi arancioni con l’invecchiamento; aroma leggero, caratteristico; sapore gradevole, pieno, armonico, tendente al vellutato con l’invecchiamento; può essere anche leggermente amabile. Gradazione minima: 14° . Affinamento obbligatorio: 9 mesi. Particolarmente adatto a formaggi stagionati e a fine pasto. Viene prodotto anche nei seguenti tipi.

DOLCE  NATURALE. Gradazione minima: 16° . Affinamento obbligatorio: 9 mesi. Accompagna i dolci tradizionali.

LIQUOROSO DOLCE  NATURALE. Gradazione minima: 17,5° . Invecchiamento obbligatorio: 2 anni. Abbinamenti come per il Dolce Naturale.

LIQUOROSO  SECCO. Gradazione minima: 18° . Invecchiamento obbligatorio: 2 anni. Vino da meditazione.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

13 − 4 =