Informazioni sul prodotto

Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Negroamaro. Affinamento in barriques. All’olfatto emergono sentori di frutti a polpa rossa maturi e confetture, speziati come pepe nero, liquirizia, tostati e nota balsamica di macchia mediterranea. Ideale con formaggi a pasta dura come Comtè, Gorgonzola, salumi come Pancetta di maiale, chorizo, capocollo e carni rosse alla griglia. Abbinamento consigliato: “ Ideale con formaggi stagionati, salumi, primi piatti e carni grigliate.”

Premi

MEDAGLIA D’ORO – Berliner Wein Trophy 2018

MEDAGLIA D’ARGENTO – Mundus vini 2018

Peso 1,3 kg
DENOMINAZIONE E VITIGNO

DENOMINAZIONE: D.O.P. Salice Salentino

VITIGNO

VITIGNI: Negroamaro

GRADO ALCOOLICO

Grado alcoolico: 13.5 % vol.

PROVINCIA

ZONA DI PRODUZIONE: Nel Salento province di Brindisi e Lecce

COLTIVAZIONE

SISTEMA ALLEVAMENTO: Alberello Pugliese

DENSITA' PER HA

DENSITAˊ IMPIANTO: 4000 – 5000 ceppi per ettaro

RESA PER HA

RESA PER ETTARO: q.li 100 – 110

VINIFICAZIONE

AFFINAMENTO: Acciaio e barrique

COLORE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore rosso rubino intenso, con lievi riflessi granati, profumi intensi e complessi di frutti a bacca rossa.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

TEMPERATURA DEGUSTAZIONE: 16 – 18° C

ABBINAMENTI

ABBINAMENTI: Ideale con formaggi stagionati, salumi, primi piatti e carni grigliate

PRODUTTORE

Cantina San Donaci

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