SALICE SALENTINO ROSSO DOP – ANTICAIA

PREZZO

9,00

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Informazioni sul prodotto

Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Negroamaro. Affinamento in barriques. All’olfatto emergono sentori di frutti a polpa rossa maturi e confetture, speziati come pepe nero, liquirizia, tostati e nota balsamica di macchia mediterranea. Ideale con formaggi a pasta dura come Comtè, Gorgonzola, salumi come Pancetta di maiale, chorizo, capocollo e carni rosse alla griglia. Abbinamento consigliato: “ Ideale con formaggi stagionati, salumi, primi piatti e carni grigliate.”

Premi

MEDAGLIA D’ORO – Berliner Wein Trophy 2018

MEDAGLIA D’ARGENTO – Mundus vini 2018

ABBINAMENTI: Ideale con formaggi stagionati, salumi, primi piatti e carni grigliate
SISTEMA ALLEVAMENTO: Alberello Pugliese
DENSITAˊ IMPIANTO: 4000 - 5000 ceppi per ettaro
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore rosso rubino intenso, con lievi riflessi granati, profumi intensi e complessi di frutti a bacca rossa.
Grado alcoolico: 13.5 % vol.
DENOMINAZIONE: D.O.P. Salice Salentino
Cantina San Donaci
ZONA DI PRODUZIONE: Nel Salento province di Brindisi e Lecce
RESA PER ETTARO: q.li 100 - 110
TEMPERATURA DEGUSTAZIONE: 16 - 18° C
VITIGNI: Negroamaro
AFFINAMENTO: Acciaio e barrique

DESCRIZIONE PRODUTTORE

Cantina San Donaci tra le più antiche aziende dell’agro salentino nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è l’azienda.
Superate le iniziali diffidenze, ai primi soci fondatori si aggiungono altri agricoltori convinti, con i fatti, della validità dell’iniziativa. Con il passare degli anni l’azienda ha raggiunto un numero abbastanza cospicuo di soci tanto da averne oggi all’attivo circa 300, che permettono all’azienda di incamerare un quantitativo di uve, che varia a seconda delle annate, dai 25.000 ai 30.000 quintali, i quali pur con gli anni avversi che il settore vitivinicolo ha sofferto, non hanno esitato un attimo a proseguire e completare quelli che erano gli investimenti già programmati per i piani di ammodernamento sia strutturale che tecnologico. Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana.

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