SALENTO BIANCO IGP – ERA

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Informazioni sul prodotto
Nome del vino: ERA
Abbinamento: Antipasti di ogni tipo, salumi, formaggi, pesce
Bouquet: Frutta a polpa bianca: mela verde, ananas
Età media del vigneto: 20 anni
Densità per ettaro: 4500 CEPPI
Colore: BIANCO VERDOLINO CON RIFLESSI DORATI
Gusto: fresco gradevole
Grado alcoolico: 12 % vol.
Denominazione di origine: SALENTO BIANCO IGP
Cantina De Padova
Resa uva per Ha (media): Kg.9000
Varietà delle uve: Malvasia bianca, Chardonnay
Temperatura degustazione: 15 C°
Vendemmia: Manuale a Fine agosto
Vinificazione: In bianco con leggera macerazione (6 ore) a temperatura controllata (max 15°C)

DESCRIZIONE DEL PRODUTTORE

Da quattro generazioni la Famiglia De Padova si dedica alla coltivazione dell’olivo e dei vigneti e alla produzione dell’olio e del vino. nel rispetto di questa lunga ed antica tradizione, tesa sin dall’origine alla ricerca di prodotti selezionati , l’Azienda controlla oggi l’intera filiera dell’olio di oliva che, da 25 anni, viene condotta con il metodo dell’agricoltura biologica e certificata ICEA: Vivaio piante di olivo; produzione di olive (da circa 350 ettari di oliveto); Frantoio per la molitura delle olive (per la produzione propria e di circa 800 soci); imbottigliamento dell’olio extravergine di oliva (in diverse confezioni). Tutto questo per offrire il meglio della produzione e garantire la qualità di un prodotto che viene seguito dalla famiglia De Padova dalla piantina alla tavola.
I propri vigneti assieme a quella dei soci della Cooperativa danno vita alla cantina Bosco con la produzione di vini Primitivo di Manduria DOC e negroamaro IGT. Le uve lavorate in modo artigianale producono un vino che, affinato solo in silos di acciaio e bottiglia, conserva i profumi ed i sapori originali tipici della nostra terra. Con la stessa cura ed attenzione, la famiglia De Padova ha sviluppato, all’interno del proprio gruppo, il segmento del turismo rurale con il Relais Terre di Terre Masseria Bosco e Masseria Strazzati (Hotel Ristorante Sala meeting piscina trullo bar) ed una nuova linea di cosmetici naturale a base di olio di oliva extra vergine.

REF DEPA/10/22

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