Cacc’e Mmitte di Lucera DOC “Motta del Lupo” 2018 – Petrilli – Cassa da 3 bottiglie

MOTTA DEL LUPO 2017

Cacc’e Mmitte di Lucera, biologico

Varietà: Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano, Bombino

Densità: 5000 viti per ettaro

Allevamento: cordone speronato

Resa: 2 Kg per pianta

Vendemmia: metà Settembre per il Sangiovese, inizio Ottobre per il Montepulciano e il Bombino, fine Ottobre per il Nero di Troia

Vinificazione: pigiatura e diraspatura soffice ad acini interi. Fermentazione: parte in tini tronco conici di rovere francese e di slavonia, parte in acciaio a temperatura controllata con rimontaggi e delastage

Invecchiamento: in acciaio

Imbottigliamento: a sei mesi, filtrato

Alcool: 12,50% vol.

La “Motta del Lupo” di Cacc ‘e Mmitte di Lucera è un vino rosso pugliese, ottenuto da quattro diverse uve locali. Al naso esprime un bagaglio olfattivo articolato: frutti di bosco, prugna e cannella. Il sapore è davvero bevibile, energico, con freschezza rinfrescante. Ottimo anche con piatti di pesce. Vino Biologico

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